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富硒技术与富硒添加剂知识

日期:2016/12/02 点击:878 文章来源:2024年免费资料大全

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导读: 中药酵母硒又名发酵中药富硒酵母，是指以多味中草药为载体，添加入硒元素与酵母菌一起经过固态发酵生物转化后所得的产物。它含有酵母硒、发酵中药、消化酶、小肽、葡聚糖、甘露寡糖等有效成分。其因酵母中硒含量高，且含多种中草药营养物，被称为“生产富硒功能性农产品的好帮手”。

中药酵母硒又名发酵中药富硒酵母，是指以多味中草药为载体，添加入硒元素与酵母菌一起经过固态发酵生物转化后所得的产物。它含有酵母硒、发酵中药、消化酶、小肽、葡聚糖、甘露寡糖等有效成分。其因酵母中硒含量高，且含多种中草药营养物，被称为“生产富硒功能性农产品的好帮手”。
中药酵母硒的特点：（中药酵母硒中含硒约500毫克/公斤）
①独特固体发酵工艺，发酵中药酵母硒，害，易于机体吸收，生物利用率高
②在体内易存留，可用于体蛋白的合成，排泄量少，无环境污染
③可为生理需求（如繁殖、发情正常、精子卵子品质、幼畜免疫力、抗氧化功能）持续供硒
④通过乳汁和血液从母体传递给后代，达到补硒
⑤减少滴水损失，改善产品品质、延长货架期
⑥生产富硒功能性食品（富硒鸡蛋、肉、奶、螃蟹等）
⑦水产品质量、长势明显、出壳率高
中药酵母硒的作用
1、抗氧化：在畜禽生产中，自由基的生成和脂质过氧化引起了许多疾病，使动物的生产力和产品品质下降。中药酵母硒作为机体的一种重要抗氧化剂，主要通过谷肤甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶促反应，清除由超氧阴离子自由基衍生而来的H2O2和脂质氢过氧化物，以保护细胞免受氧化损伤，维持细胞膜的正常结构和功能。
2、提高动物免疫功能：实验表明，日粮中足够数量的硒是发挥免疫功能所必须的。缺硒时，淋巴细胞对抗原反应的增殖减少，体液免疫受到抑制。中药酵母硒的添加通过增加免疫活性细胞应答抗原激发的能力改善了动物的免疫功能
3、提高种畜禽繁殖性能：通过谷胱甘肽过氧化物酶的抗氧化作用来保护精子活力、受精卵存活率、胚胎着床、种蛋受精率、出壳率、健雏率等免受氧化损害，以提高繁殖性能。
4、提高幼畜存活率和健康状况：提高硒在动物体内的沉积水平，激活免疫系统，改善健康生长水平。
5、提高肉质，减少滴水损失：通过增强组织的抗氧化能力，减少过氧化物的生成，维持细胞膜结构和功能的完整性，从而降低滴水损失，改善肉质。
6、生产富硒功能性农产品。如富硒猪肉，富硒鸡鹅蛋，富硒螃蟹，富硒水果等。
其他：与VE协同抗氧化，增强肝脏的解毒功能，缓解霉菌毒素的累积危害。
生产技术方案：
生产富硒鹅肉、富硒鹅蛋、富硒猪肉、富硒鸡蛋、富硒螃蟹等。只需将中药酵母硒按照0.3~0.5%每吨添加于畜禽水产动物饲料中，饲喂3~9个月即可。不仅含硒高，且具有独特的中草药甘甜口感。
富硒酒类。生产富硒葡萄酒、白酒。需将中药酵母硒按照比例混合后发酵。富硒葡萄酒含硒量超过1700微克/升
富硒苹果、葡萄、枣子、大米、红薯、板栗、辣椒等水果蔬菜。均可以在挂果前，一个月左右，将中药酵母硒混合肥料，根部施肥。

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