因国人饮食结构的特点，我国约有三分之二的地区是国际公认的缺硒地区，其中三分之一为严重缺硒地区，其中有70%的人口生活在缺硒地区。而食用富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一，富硒农产品市场很大。
物以“硒”为贵
研究表明硒在抗氧化、抗衰老、抗癌、增强免疫功能、预防心血管疾病和抗病毒等方面可能存在较大的潜能。近年来，打着富硒旗号的产品一直被炒作，以补硒为潮流的养生市场遍地开花，价格高，功能介绍浮夸。
在超市中，一些冠以“富硒”、“富有机硒”名号的食品，如茶叶、大米、黄豆等，价格是一般同类食品的一倍甚至几倍。大多消费者对含硒产品颇有兴趣，但并不知道富硒和富有机硒的区别。
当前市场上真正通过农业部验测中心检验，达到国家富硒标准的富硒农产品实属为少数。国家在富硒市场管控方面还有较长的路要走。
富硒产品“身份证”
早在1992年，关于硒限量标准就有出台，在中华人民共和国GB13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。
随着富硒产业的快速发展，富硒产品标准规定十分重要，近年来农业农村部、市场监管总局等部门高度重视富硒产品标准的制定工作，已经发布了《富硒稻谷》（GB/T22499-2008）、《食品安全国家标准食品营养强化剂富硒酵母》（GB1903.21-2016）、《食品安全国家标准食品营养强化剂富硒食用菌粉》（GB1903.22-2016）、《富硒茶》（GH/T1090-2014）、《富硒茶》（NY/T600-2002）、《富硒大蒜》（NY/T3115-2017）、《富硒马铃薯》（NY/T3116-2017）等产品标准，以及《食品安全国家标准食品中硒的测定》（GB5009.93-2017）、《粮油检验谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定电感耦合等离子体质谱法》（GB/T35876-2018）、《土壤有效硒的测定氢化物发生原子荧光光谱法》（NY/T3420-2019）等22项分析方法标准。同时，各地还制定了75项富硒农产品的地方标准，涵盖了产品质量、富硒土壤资源等级划分、产地环境评价、生产过程管控、富硒农产品加工技术等方面。
硒作为人身体不可缺少的微量元素外，过量的补硒也会给人带来副作用，因此购买富硒产品时，需要购买正规渠道商家产品，严格生产出来的富硒产品，是理想的健康食品,可以放心食用，正常食用富硒农产品，不会造成硒超标。
近几年国家的关注对富硒功能农业发展有积极的推动作用，进一步加强富硒功能农业的科技创新，完善相关富硒农产品地方标准、行业标准及国家标准，加大富硒产业的科技投入，助力富硒功能农业健康发展。
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科学补硒，富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一
日期:2023/09/16 点击:284 文章来源:2024年免费资料大全
导读:因国人饮食结构的特点，我国约有三分之二的地区是国际公认的缺硒地区，其中三分之一为严重缺硒地区，其中有70%的人口生活在缺硒地区。而食用富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一，富硒农产品市场很大。
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